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本文目录

1. 醋溜大白菜的视频做法
2. 醋溜白菜的家常做法
3. 正宗醋溜白菜家常做法

醋溜大白菜的做法

食材：白菜适量
、葱适量、家常家常姜适量、醋溜醋溜蒜适量 、白菜步骤白菜步骤花椒适量、做法做法小米椒适量、视频味极鲜酱油适量
、家常家常醋适量、醋溜醋溜淀粉适量、白菜步骤白菜步骤糖适量 、做法做法盐适量。视频

做法
：

1 、葱姜小米椒改刀 ，花椒备用
，蒜分别切片和切末，白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置，白菜帮斜刀切片 。

2 、半调羹味极鲜酱油，一调羹醋，一茶匙糖，一茶匙淀粉，加入两、三调羹的清水，再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁。

3、热锅冷油
 ，油热后入花椒小火炸出香味，捞出花椒不用。

4
、入葱姜蒜片小米椒炒出香味。

5、转大火 
，入白菜帮翻炒断生 。

6、倒入菜叶
，接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。

醋溜白菜的家常做法

食材清单

白菜1颗、醋适量、生抽适量
 、糖4勺、盐适量、蒜头5瓣、食用油适量 、淀粉3勺、葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/5

白菜洗净 ，切斜刀薄片，葱姜蒜切末
，蒜要多切，要用两次

步骤2/5

葱姜蒜爆香

步骤3/5

下入白菜

步骤4/5

白菜稍软后把调好的汁倒进去翻炒（调汁：醋、生抽 、糖 、盐、蒜末调匀）

最后一步

翻炒差不多了勾薄芡，淋点香油出锅开吃！

正宗醋溜白菜家常做法

材料

大白菜500克，胡萝卜50克。油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1／2大匙，精盐1／3小勺，味精1／4小勺，姜丝少许，淀粉适量。

做法

1
、大白菜洗净去叶
，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜洗净 ，切成“象眼片” ，焯水 ，捞出沥净水分备用 。

2、炒锅上火烧热，加适量底油 ，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋 ，加白糖、精盐 、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可 。

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